C先生のC満タンTIPS

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ビタミンCの素晴らしさを伝えるべく、世界すみずみまでひた走る。胸元のビタミンCワッペンがトレードマーク。1日1本、お風呂上りのC1000が毎日の楽しみ。

V0l.15 ビタミンCの形

米国の化学者、ウォルター・ノーマン・ハースは、炭水化物(糖類)とビタミンCの構造研究により1937年にノーベル化学賞を受賞しました。ビタミンCの化学構造は、1933年にハースによって報告され、その形は輪のような円い形をしています。また、ビタミンCの細かな結晶や粉末であると光の散乱によって白く見え、水に溶かすと無色透明になります。水に溶けやすいビタミンCは、汗や尿からも排出されます。これからの季節、ビタミンCを意識して摂取したいですね。

【参考文献】
http://www.nobelprize.org/nobel_prizes/chemistry/laureates/1937/haworth-bio.html
http://www.britannica.com/EBchecked/topic/257576/Sir-Norman-Haworth
【監修】薬学博士:石神昭人 東京都健康長寿医療センター研究所 老化制御研究チーム 分子老化制御 研究部長

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