C先生のC満タンTIPS

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ビタミンCの素晴らしさを伝えるべく、世界すみずみまでひた走る。胸元のビタミンCワッペンがトレードマーク。1日1本、お風呂上りのC1000が毎日の楽しみ。

V0l.21 イチゴには、ビタミンCがいっぱい!

クリスマスケーキを華やかに彩るイチゴ。適度な甘みと酸味のあるイチゴは、時期や品種、産地によって味の違いが楽しめます。栄養の特徴は、やはりビタミンCが豊富に含まれていることで、フルーツの中でもレモンやキウイなどと並んでトップクラスです。レモンをそのまま丸ごと食べるのは酸っぱすぎて大変ですが、イチゴだったらおいしくビタミンCを摂ることができますね。

【参考文献】日本食品標準成分表2010, 文部科学省

【監修】薬学博士:石神昭人 東京都健康長寿医療センター研究所 老化制御研究チーム 分子老化制御 研究部長

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